Tuesday Sushi Nights – Keddi sushi estek a Vietnámigulyásban
Megszokhattátok, hogy messze vagyunk az átlagostól, de, ha gasztronómiai tradíciókról van szó, főt hajtunk és követjük az ősök, által írt szabályokat. A januári és februári kedd estéken a japán konyhaművészet mindent felülíró precizitása és filozófiája vezeti a kezünket. Ebben pedig Huszár Krisztián és Yusei Hokama a mesterek.
Aki már látta Hokamát és Krisztiánt együtt dolgozni, az tudja, hogy a kölcsönös tisztelet, szakmai alázat és tudás találkozik ilyenkor. Öröm figyelni az alkotást, minden apró mozdulatot. Egészen különös a kettejük közös munkája, hiszen sok szempontból két teljesen különböző világ találkozik, a végeredmény mégis harmonikus és kidolgozott.
Kedd esténként tehát kvázi „látványpulton”, a fenti hosszú asztalunknál készítik a sushikat. Többnyire nigiriket, de makik is előfordulnak a kínálatban.
Szokásos módon, 18:00-tól érkezhettek, a szerviz folyamatos, akár közelről is figyelhetitek, ahogyan épp a saját sushijaitok készülnek. Fontos, hogy ezeken a kedd estéken kizárólag a japán különlegességek közül választhattok, a megszokott étlapunk addig megpihen.
Ott találkozunk!